Sałatka łódeczki z halloumi i granatem -

Sałatka łódeczki z halloumi i granatem

Przepis szefa kuchni Christiny Christofi

Składniki

200 g halloumi
20–25 serc sałaty
2 małe ogórki
200 g pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona papryka
1 cebulka dymka
Ziarna z połowy granatu
50 g orzechów włoskich
2 łyżki świeżych liści kolendry

Na dressing:

60 ml oliwy z oliwek (3 łyżki)
20 ml octu balsamicznego (1 łyżka)
15 g miodu (1 łyżka)
5 g musztardy (1 łyżeczka)
5 kropli płynnego organicznego bazylii
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Halloumi

Ser kroimy w małą kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni nieprzywierającej przez około 2 minuty, aż nabierze intensywnie złocistego koloru. Od razu zdejmujemy z ognia — dzięki temu pozostanie soczyste i miękkie w środku.

Warzywa

Ogórki, pomidorki koktajlowe i paprykę kroimy w drobną kostkę. Dymkę i kolendrę drobno siekamy. Wszystko łączymy z ziarnami granatu oraz orzechami włoskimi i dokładnie mieszamy.

Dressing

Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, płynną bazylię i musztardę mieszamy energicznie, aż składniki się połączą w jednolitą emulsję. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Składanie sałatki

Do mieszanki warzywnej dodajemy ciepłe halloumi, polewamy dressingiem i delikatnie mieszamy, by nie uszkodzić składników. Całość nakładamy do serc sałaty, tworząc efektowne łódeczki.

Sałatkę podajemy natychmiast po przygotowaniu, żeby liście pozostały chrupiące. Możesz ją serwować na pokruszonym lodzie — to świetny sposób na utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas dłuższego podawania.

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.