Chrupiące ziemniaki z piekarnika -

Przepis na idealnie chrupiące ziemniaki pieczone w piekarniku

Przepis autorstwa szefowej kuchni Christiny Christofi

Składniki

1 kg ziemniaków
40 ml oliwy z oliwek (3 łyżki stołowe)
1 łyżka masła (niesolonego, górskiego)
1 ząbek czosnku
2 gałązki rozmarynu
2 gałązki tymianku
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1 — Gotowanie ziemniaków

Ziemniaki obieramy i kroimy w równe kostki. Wkładamy je do garnka, zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 20–25 minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rozpadać na brzegach — właśnie o to chodzi.

Krok 2 — Pieczenie

Piekarnik rozgrzewamy do 190°C z termoobiegiem. Na średnią blachę wylewamy oliwę z oliwek i dodajemy masło. Ugotowane ziemniaki dokładnie odsączamy z wody — ten krok jest kluczowy dla uzyskania chrupkości — a następnie przekładamy je na blachę.

Pieczemy przez 1 godzinę, w połowie czasu obracając ziemniaki, aż staną się głęboko złociste i przyjemnie chrupiące z zewnątrz.

Krok 3 — Ostatnie 10 minut

Na ostatnie 10 minut pieczenia dodajemy do blachy sól, pieprz, rozmaryn, tymianek oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Pieczemy jeszcze przez chwilę, aż zioła uwolnią swój aromat, i od razu podajemy na stół.

Sekret idealnej chrupkości

Kluczem do sukcesu są dwa elementy: wstępne ugotowanie ziemniaków oraz ich dokładne odsączenie przed włożeniem do piekarnika. Dzięki temu powierzchnia ziemniaków podczas pieczenia staje się wyjątkowo złocista i chrupiąca, a środek pozostaje miękki i puszysty.

Zioła dodane dopiero pod koniec pieczenia zachowują świeży aromat i nie przypalają się — to mały trik, który robi naprawdę dużą różnicę.

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.