Naturalnie barwione jajka wielkanocne -

Naturalnie barwione jajka wielkanocne — piękne kolory bez chemii

Przepis szefa kuchni Christiny Christofi

Jajka w głębokiej czerwieni — barwione łupinami cebuli

Składniki

12 białych jajek
Na naturalny barwnik:
Łupiny z 10 czerwonych cebul
1 litr wody
2 łyżki octu

Sposób przygotowania

Jajka wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy przez około 15 minut, aż będą twardo ugotowane. Wyjmujemy je i odkładamy na bok.

Łupiny cebuli umieszczamy w garnku razem z wodą i gotujemy przez 30 minut, aż płyn nabierze intensywnego, głębokiego koloru. Przecedzamy wywar, dodajemy ocet i przelewamy do miski.

Wkładamy do barwnika ugotowane jajka i pozostawiamy je na około 5 godzin — w tym czasie nabiorą pięknego, głębokiego czerwonego koloru. Przechowujemy w lodówce do 5 dni.

Naturalnie żółte jajka wielkanocne z kurkumą

Składniki

12 białych jajek
Na naturalny barwnik:
1 litr wody
2 czubate łyżki kurkumy (turmeric)
2 łyżki octu

Sposób przygotowania

Jajka gotujemy na twardo w zimnej wodzie przez około 15 minut. Wyjmujemy i odkładamy na bok.

Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy kurkumę i gotujemy przez około 10 minut, aż barwnik stanie się intensywny. Dodajemy ocet i mieszamy.

Zanurzamy w wywarze ugotowane jajka i zostawiamy na 1–3 godziny, aż uzyskają wyrazisty, słoneczny żółty kolor. Gotowe jajka przechowujemy w lodówce do 5 dni.

Naturalnie niebieskie jajka wielkanocne z czerwonej kapusty

Składniki

12 białych jajek
Na naturalny barwnik:
1/2 dużej główki czerwonej kapusty
1 litr wody
2 łyżki octu

Sposób przygotowania

Jajka gotujemy na twardo przez około 15 minut w zimnej wodzie. Wyjmujemy i odkładamy.

Kapustę drobno szatkujemy, przekładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 30 minut, aż puści kolor. Przecedzamy płyn i dodajemy ocet.

Wkładamy jajka do barwnika i pozostawiamy na około 5 godzin. Im dłużej będą moczyć się w wywarze, tym bardziej intensywny — od błękitnego do głębokiego granatowego — kolor uzyskają. Przechowujemy w lodówce do 5 dni.

Majonez z gotowanych jajek

Składniki

2 gotowane jajka na twardo
60 ml oliwy z oliwek (4 łyżki)
60 ml wody (4 łyżki)
15 ml soku z cytryny (1 łyżka)
5 ml musztardy Dijon (1 łyżeczka)
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Do blendera wkładamy ugotowane jajka, wodę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Miksujemy przez około 2 minuty, aż masa stanie się całkowicie gładka i kremowa.

Następnie dodajemy oliwę z oliwek i blendujemy, aż majonez dobrze się zwiąże i uzyska jedwabistą konsystencję. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy dodatkowym sokiem z cytryny lub solą.

Odstawiamy do lodówki na 20–30 minut, żeby majonez stężał i nabrał ostatecznego smaku. Doskonały dodatek do wielkanocnych przekąsek.

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.