Lemon brownies z kremem serowym -

Lemon brownies – wilgotne ciasto cytrynowe z kremem serowym

Przepis od szefowej kuchni Christiny Christofi

Składniki

Na ciasto lemon brownies:

150 g masła (roztopionego)
180 g cukru (¾ szklanki)
2 jajka
skórka starta z 2 cytryn
60 ml soku z cytryny (4 łyżki stołowe)
130 g mąki pszennej
1 szczypta soli

Na krem serowy:

300 g serka śmietankowego (cream cheese)
50 g cukru
2 jajka
skórka starta z 1 cytryny

Na cytrynowy lukier:

100 g cukru pudru
30 ml soku z cytryny
skórka starta z 1 cytryny
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem i wyłóż kwadratową blachę o wymiarach około 20×20 cm papierem do pieczenia.

W dużej misce połącz roztopione masło z cukrem. Dodaj jajka i mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki się połączą.

Wsyp startą skórkę cytrynową i wlej sok z cytryny. Następnie dodaj mąkę i sól, mieszając do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Przelej ciasto do przygotowanej blachy i równomiernie je rozprowadź.

W blenderze zmiksuj serek śmietankowy razem z cukrem, jajkami i skórką cytrynową, aż powstanie aksamitny, gładki krem.

Wyłóż krem serowy na warstwę ciasta i rozprowadź go równomiernie szpatułką.

Piecz przez około 20 minut. Brownies są gotowe, gdy boki się zetną i utrwalą, natomiast środek pozostaje lekko miękki i delikatnie się chwieje. To kluczowa wskazówka — nóż wbity w środek nie powinien wychodzić czysty. Jeśli wychodzi suchy, ciasto jest przepieczone i wyjdzie bardziej jak biszkopt niż brownie.

Odstaw blachę do całkowitego ostygnięcia na około 1 godzinę, zanim pokroisz ciasto na kawałki.

Przygotowanie lukru cytrynowego:

W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym, startą skórką i ekstraktem waniliowym. Ucieraj składniki, aż lukier stanie się gładki i dość gęsty.

Na koniec polej gotowym lukrem wystudzone brownies i podawaj. Smacznego!

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.