Klopsiki z kurczaka z serem halloumi
Przepis szefa kuchni Christiny Christofi, Ambasadorki Marki supermarketów ALFAMEGA
Składniki
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka
- 1 średnia cebula
- 170 g sera halloumi
- 1 średni ziemniak
- 1 łyżka miodu (najlepiej greckiego)
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej panko
- 3 łyżki świeżej mięty
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr oleju słonecznikowego
- Sól i pieprz do smaku
Do podania
- 200 g jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania
Zacznij od drobnego posiekania cebuli oraz świeżej mięty. Ser halloumi i ziemniak zetrzyj na drobnej tarce — starty ziemniak umieść w sitku, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Nie wyrzucaj jednak zebranego soku!
Odstaw płyn na około 10 minut, aż skrobia osiądzie na dnie. Następnie ostrożnie odlej wodę z wierzchu i zachowaj samą skrobię — to ona nada klopsikom naturalną spoistość bez potrzeby użycia dodatkowych środków wiążących.
Do miski włóż mielone mięso z kurczaka, starty halloumi, miód, świeżą i suszoną miętę, cebulę, starty ziemniak, zebraną skrobię ziemniaczaną, jajko, bułkę tartą panko, cynamon, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz. Dokładnie wyrób całość, aż masa stanie się jednolita i zwarta. Z gotowego farszu formuj niewielkie klopsiki.
Smażenie
W głębokim garnku rozgrzej olej słonecznikowy do odpowiedniej temperatury. Smaż klopsiki partiami przez 4–5 minut, aż nabiorą pięknego złocistego koloru. Po usmażeniu przekładaj je na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Podawaj gorące klopsiki z kurczaka z serem halloumi razem z jogurtem naturalnym. To połączenie smaków, które zachwyca — delikatne mięso kurczaka, słony halloumi i aromat mięty tworzą naprawdę wyjątkowe danie.
