Składniki
- 200 g trachanas
- 150 g świeżej dymki (cebulki dyscyplinowej)
- 1 por
- 8 liści sałaty
- 2–3 gałązki kopru
- 3 jajka
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania
Do garnka wlewamy 2 litry zimnej wody i wsypujemy trachanas. Odstawiamy do namoczenia na pół godziny. W tym czasie drobno siekamy dymkę, pora, koper oraz sałatę i wszystko wrzucamy do garnka razem z namoczoną trachanas.
Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy całość na małym ogniu przez 30 minut. Zupa powinna delikatnie się gotować — nie doprowadzamy jej do mocnego wrzenia.
Wykończenie z jajkiem — bez cytryny
Tuż przed podaniem zagęszczamy naszą wegetariańską zupę metodą jajeczną. Nie dodajemy cytryny — cypryjska trachanas jest już wystarczająco kwaśna, ponieważ przyrządza się ją na bazie kwaśnego mleka.
Jajka ubijamy bardzo dokładnie, stopniowo dolewając jednocześnie trochę gorącego bulionu z zupy. Tak przygotowaną mieszaninę wlewamy do garnka i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty na małym ogniu.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, a następnie od razu podajemy.
-
Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.
Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.
