Mozaika czekoladowa -

Mozaika czekoladowa — klasyczny przepis na chrupiący rolowany deser

To jeden z tych deserów, przy których trudno się powstrzymać od dokładki. Mozaika czekoladowa łączy intensywny smak gorzkiej czekolady z chrupiącymi ciasteczkami i prażonymi pistacjami — wszystko bez pieczenia, gotowe po kilku godzinach w lodówce.

Składniki

2/3 szklanki (160 g) margaryny
1½ szklanki (250 g) czekolady deserowej (kuwertura)
1 puszka (397 g) mleka skondensowanego słodzonego
4 łyżki (40 g) kakao w proszku
2 łyżki (20 g) czekoladowego napoju instant (drinking chocolate)
2 łyżki (20 ml) koniaku
1 łyżka (8 ml) ekstraktu waniliowego
2/3 szklanki (90 g) pistacji
1 opakowanie (225 g) herbatników petit beurre

Sposób przygotowania

Krok 1 — Przygotowanie masy czekoladowej

Do rondelka wrzuć margarynę, czekoladę, mleko skondensowane, przesiane kakao oraz napój czekoladowy. Dodaj koniak i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło i czekolada całkowicie się rozpuszczą i masa stanie się jednolita.

Krok 2 — Przygotowanie składników suchych

Odstaw masę czekoladową do przestygnięcia — to ważny krok, dzięki któremu ciasteczka zachowają swoją teksturę i nie rozmiękną. Pistacje grubo posiekaj i przełóż do dużej miski. Herbatniki połam na 5–6 kawałków każdy i dodaj do pistacji.

Krok 3 — Łączenie składników

Wlej przestudzoną masę czekoladową na ciasteczka i pistacje. Dokładnie wymieszaj całość tak, żeby każdy kawałek herbatnika był pokryty czekoladą ze wszystkich stron. Masa powinna być gęsta i zwarta.

Krok 4 — Formowanie rolady

Rozłóż na blacie duży arkusz papieru do pieczenia. Wyłóż na niego masę i uformuj kształt rolady. Zawiń ciasno niczym cukierek, skręcając końce papieru. Następnie owiń całość folią spożywczą, aby deser dobrze stężał i zachował okrągły kształt.

Krok 5 — Chłodzenie i podanie

Umieść roladę w lodówce na 3–4 godziny, aż całkowicie stwardnieje. Przed podaniem pokrój ją w plastry. Możesz posypać cukrem pudrem — to prosty, ale efektowny finisz!

Wskazówki dla najlepszego efektu

Nie pomijaj etapu studzenia masy — gorąca czekolada zmiękczy herbatniki zbyt mocno
Pistacje możesz zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami
Rolada przechowywana w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni
Koniak możesz pominąć, jeśli przygotowujesz deser dla dzieci — smak pozostanie równie dobry

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.