Wielkanocne ciasteczka -

Składniki

Zanim przejdziesz do wykonania, przygotuj wszystko, czego będziesz potrzebować. Poniższa lista składników wystarczy na sporą porcję pysznych, kruchych ciasteczek.

1 opakowanie (250 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1½ szklanki (300 g) cukru pudru
1 żółtko
1 całe jajko
2 saszetki (20 g) cukru z wanilią
1 szczypta soli
¾ szklanki (115 g) mąki kukurydzianej (skrobi)
2⅓ szklanki (375 g) mąki pszennej
1 słoiczek (370 g) galaretki z derenia

Sposób przygotowania

Krok 1 – Przygotowanie ciasta

Do misy miksera włóż masło oraz cukier puder i ubijaj przez około 5 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna. Następnie dodaj całe jajko i miksuj do połączenia, po czym dołóż żółtko. Wsyp cukier waniliowy i szczyptę soli.

Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodaj skrobię kukurydzianą oraz połowę porcji mąki pszennej. Kiedy składniki się połączą, zdejmij miskę z miksera.

Krok 2 – Wyrabianie i chłodzenie

Dosyp pozostałą część mąki i wymieszaj ciasto okrężnymi ruchami za pomocą szpatułki. Ciasto będzie lekko klejące — właśnie dzięki temu ciasteczka wyjdą wyjątkowo puszyste i delikatne. Uformuj kulę, włóż ją do woreczka foliowego i lekko rozpłaszcz wałkiem.

Włóż do lodówki na 30 minut, żeby ciasto odpowiednio stężało przed formowaniem.

Krok 3 – Wałkowanie i wykrawanie

Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, oprósz lekko mąką i rozwałkuj na dużym arkuszu do grubości 3–4 milimetrów. Za pomocą foremek lub otworu szklanki wycinaj kółka o średnicy 7–8 cm.

W połowie krążków wytnij dodatkowo świąteczne wzory wielkanocne — zajączki, pisanki czy kwiatki. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 1 cm między nimi. Wstaw blachę do lodówki jeszcze na 10 minut.

Krok 4 – Pieczenie

Piekarnik rozgrzej do 160°C. Piecz ciasteczka przez 15–20 minut. Pamiętaj, że te z wyciętymi wzorami będą gotowe już po 15 minutach — są cieńsze, więc szybciej się zapiekają. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krok 5 – Składanie i nadziewanie

Na spodnią stronę każdego okrągłego ciasteczka nałóż łyżeczkę galaretki z derenia, a następnie przykryj je ciasteczkiem z wyciętym wzorem. Delikatny owocowy farsz przeziera przez otwór, tworząc efektowne i apetyczne ciasteczko.

Najmłodsi będą zachwyceni! Wesołego Alleluja!

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.