Karmelizowana pierś kaczki z grilla

Przez /

Składniki

2 piersi kaczki (ze skórą)

Sól

Pieprz

Do marynaty i glazury:

  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka octu (lub soku pomarańczowego dla słodszego efektu)
  • 1 ząbek czosnku (rozgnieciony)
  • ½ łyżeczki imbiru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Natnij skórę kaczki w kratkę — uważaj jednak, żeby nie przeciąć mięsa. Dopraw solidnie solą i pieprzem, a następnie odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.

Połóż piersi skórą do dołu na średnim ogniu i smaż, aż tłuszcz się wytopi, a skóra stanie się przyjemnie chrupiąca. Następnie obróć i grilluj dalej, aż mięso nabierze pięknego koloru i pozostanie różowe oraz soczyste w środku.

Zdejmij z ognia i odłóż do odpoczynku na kilka minut. Po tym czasie pokrój piersi na kawałki.

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, a następnie wróć z kawałkami na ruszt na krótką chwilę — smaruj je glazurą tak długo, aż lekko się skarmelizują.

Podawaj natychmiast. Chrupiąca powierzchnia, soczyste wnętrze i głęboki, bogaty smak — to danie, które robi wrażenie za każdym razem.

Author

  • Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

    Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.

Powiązane posty

Przewijanie do góry