Lazania ze szpinakiem -

Składniki

Oto wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tego wyjątkowego dania:

2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
400 g szpinaku
1 łyżeczka pesto bazyliowego
450 g twarogu (cottage cheese)
40 g startego parmezanu
60 ml śmietanki kremówki
300 g startej mozzarelli
500 g makaronu lasagne
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Do sosu pomidorowego:

1200 g drobno krojonych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Masa serowo-szpinakowa

Na początek przełóż twaróg do blendera lub malaksera i zmiksuj go na gładką, kremową masę. Kilka drobnych kawałeczków to żaden problem — nie musisz miksować do perfekcji. Gotową masę odłóż na bok.

W głębokiej patelni rozgrzej masło razem z oliwą na średnio-silnym ogniu. Gdy masło się rozpuści, wrzuć czosnek i cebulę i smaż je, aż cebula zacznie nabierać złotego koloru. Wtedy dodaj szpinak i smaż całość, od czasu do czasu mieszając, aż szpinak całkowicie odda wodę i wyraźnie zmniejszy swoją objętość.

Dopraw szpinak solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz pesto bazyliowym. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj zmiksowany twaróg, starty parmezan oraz śmietankę kremówkę. Dokładnie wymieszaj całość, a następnie podziel masę na 4 równe części.

Sos pomidorowy

Wszystkie składniki sosu przełóż do malaksera i zblenduj na jednolitą masę. Sos nie musi być idealnie gładki — odrobina tekstury tylko mu służy. Odłóż go na bok i przejdź do składania zapiekanki.

Składanie lasagne

Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż równomiernie 1 szklankę sosu pomidorowego. To ważny krok — zapobiega przywieraniu makaronu do dna. Następnie układaj warstwy w podanej kolejności:

4 płaty makaronu lasagne
¼ masy szpinakowej
¾ szklanki sosu pomidorowego
Garść startej mozzarelli

Powtórz ten schemat jeszcze 3 razy. Całość zamknij warstwą 4 płatów makaronu, polej pozostałym sosem pomidorowym i obficie posyp mozzarellą.

Pieczenie

Naczynie przykryj najpierw papierem do pieczenia, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C z termoobiegiem przez 40 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i dopiekaj jeszcze przez 15–20 minut, aż ser na wierzchu ładnie się zrumieni i zacznie bąbelkować.

Przed podaniem odczekaj kilka minut — lasagne łatwiej się kroi i prezentuje o wiele efektowniej na talerzu, gdy lekko przestygnie.

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.