Małe ziemniaczki duszone w winie z tymiankiem -

Ziemniaczki w winie z tymiankiem — prosty przepis pełen aromatu

Czas przygotowania: 50 minut

Stopień trudności: Łatwy

Składniki (dodatek dla 4–5 osób)

750 g świeżych małych ziemniaczków (baby)
5 łyżek oliwy z oliwek
1–2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego tymianku (listki bez łodyżek)
3/4 szklanki białego, wytrawnego wina
Gruba sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

Na każdym ziemniaczku zrób małe nacięcie ostrym nożem. W szerokiej, płytkiej garnku lub dużej głębokiej patelni z szczelnie dopasowaną pokrywką rozgrzej oliwę na średnim ogniu, a następnie wrzuć ziemniaczki.

Szczelnie przykryj naczynie pokrywką, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i zostaw ziemniaczki w oliwie na 5 minut. Następnie posyp je solą i pieprzem, ponownie przykryj i energicznie potrząsaj garnkiem lub patelnią ruchem tam i z powrotem oraz góra-dół, żeby ziemniaczki się obróciły.

Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, po czym dodaj posiekany czosnek i tymianek. Zmniejsz ogień do minimum i duś pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu potrząsając naczyniem, aby nic się nie przypaliło.

Polej ziemniaczki winem, ponownie przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut — lub do momentu, gdy ziemniaczki będą miękkie (sprawdź widelcem). Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj gorące.

Jak podawać

Te aromatyczne ziemniaczki świetnie sprawdzają się jako dodatek do kurczaka lub ryby. Można je też zaserwować jako samodzielną przekąskę — będą równie pyszne.

Wariant z czerwonym winem i kolendrą

Choć nie jest to klasyczna metoda przyrządzania ziemniaczków, ta technika działa równie dobrze w innej odsłonie. Zamiast czosnku i tymianku użyj 1 łyżki lekko rozgniecionych nasion kolendry, a białe wino zastąp czerwonym, wytrawnym winem. Efekt jest zaskakująco intensywny i aromatyczny.

Author

Ula Chincz

Ula Chincz, znana szerzej jako Ula Pedantula, to najpopularniejsza polska ekspertka od organizacji domu i ułatwiania sobie codziennych obowiązków. Z wykształcenia dziennikarka, przez lata związana z największymi stacjami telewizyjnymi, takimi jak TVN i TVP, postanowiła przenieść swoją pasję do Internetu. Jej kanał na YouTube stał się prawdziwą skarbnicą wiedzy dla setek tysięcy Polaków, którzy szukają sprawdzonych sposobów na sprzątanie, planowanie domowego budżetu oraz tworzenie przytulnej atmosfery we wnętrzach.

Ula Pedantula promuje podejście, w którym dom ma być miejscem radości, a nie przykrym obowiązkiem. Jest autorką bestsellerowych książek, w których uczy, jak skutecznie zarządzać przestrzenią i dbać o przedmioty, którymi się otaczamy. Jej rady charakteryzują się ogromną praktycznością i poczuciem humoru, dzięki czemu nawet najtrudniejsze domowe wyzwania wydają się proste do zrealizowania. Dzięki swojej autentyczności i eksperckiej wiedzy, Ula stała się niekwestionowaną liderką w kategorii „home & lifestyle” w polskiej sieci.